詳細
【丼】ホタテとブロッコリーのあんかけ丼
□材料：ブロッコリー 1/4房
ホタテ貝柱 5個
ねぎ 1/4本
生姜 1/2片
にんにく 1/2片
鷹のつめ（お好み） 適量
鶏がらスープの素 適量
塩・コショウ 少々
酒 大さじ1
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量
ご飯 1人前
□作り方
1 ブロッコリーを適当な大きさに切り分け、沸騰した鍋に
塩を一つまみ入れて、少し硬めにゆでてざるにあける。
2 ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにして、ホタテは半分にする。
3 温めたフライパンにごま油をひいて、2の薬味、鷹のつめを炒める。火が通ったら
ホタテ、ブロッコリーを入れて、酒、鶏がらスープを加える。
4 塩・コショウで味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて
ごはんにかければ完成。
□ポイント
ホタテの代わりにえびを入れたり、彩りに赤ピーマンを入れてもよい。