詳細
【野菜】長いも・にんじんのすまし汁
□材料
長いも 50ｇ
にんじん 25ｇ
だし 140ｇ
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1/3
水 小さじ1/2
□作り方
1 長いもは1cm角、長さ3cmの拍子切りにする。にんじんは細切りにする。
2 沸騰したお湯に1を入れ柔らかくまるまで茹で、ザルに上げる。
3 鍋にだし、2を入れて中火にかけ、5分ほど煮て醤油・酒えを加える。
4 水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
□ポイント
□材料
長いも にんじん