詳細
【鳥ささみ肉】鶏ささ身のにんにく醤油焼き
□材料 （２人分 ９１ｋｃａｌ）
鶏ささ身（大） 2本
かいわれ大根 1/2束
【にんにく醤油】
にんにく １/２片
しょうゆ 大さじ１
酒 小さじ２
砂糖 小さじ１
小麦粉 適量
□作り方
1 鶏ささ身の筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする｡
2 かいわれ大根の根を切り落とし、水ですすぐ｡
3 にんにくをすりおろす｡
4 にんにく醤油を作る（材料を混ぜ合わせる）｡
5 バットに鶏ささ身を入れ、にんにく醤油を回しかけ、２〜３分漬け込む
6 鶏ささ身の汁気をキッチンペーパーでふき取る｡(タレは捨てない）
7 鶏ささ身をバットに入れ、小麦粉を適量ふって軽くまぶす｡
8 フライパンにサラダ油小さじ１をひき、中火で熱する｡
9 鶏ささ身を入れて、いい焼き色がつくまで焼く｡
10 鶏ささ身の裏面、側面も同様に焼く｡
11 ?で残しておいたタレを加え、鶏ささ身にからめる｡
12 皿にかいわれ大根を敷き、鶏ささ身を盛り付ける｡
13 お好みで七味唐辛子を適量振る｡
□ポイント
栄養
ささみは高タンパク質、低脂肪で栄養価が非常に高いです｡かいわれ大根の栄養素は以下のとおりです｡カルシウム55mg（100ｇあたり）ピーマンの5倍以上精神の安定や骨に大切 です｡鉄 0.5mg（100ｇあたり）カマンベールチーズの2倍以上ビタミンC 47mg （100ｇあたり） トマトの2倍以上。肌や体の調子を整えます｡亜鉛 ：成長や味覚に関与 します｡食物繊維：大腸ガンの予防、便秘の解消 をします｡