詳細
【海藻】あさりとひじきのレモンマリネ
□材料：ひじき水煮 ２０ｇ
あさり水煮 ３０ｇ
たまねぎ ５０ｇ
赤パプリカ １５ｇ
レモン １/６個
レモン汁 大さじ２
【ドレッシング】
酢 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
□作り方
1 酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る｡
2 たまねぎを薄切りにする｡
赤パプリカは７〜８ｍｍ角に切る｡
レモンは薄く切る｡
3 ひじき水煮、あさり水煮、ひよこ豆水煮と切った野菜を混ぜ、
レモン汁を加え軽く混ぜる｡
4 器に盛ってできあがり｡
□ポイント
水煮は缶詰、レトルトパック、どちらを使ってもよい｡
鉄はビタミンCと一緒に摂ると吸収がよくなる｡
□素材
あさり、ひじき、