詳細
【野菜】カボチャサラダ
□材料
カボチャ 100g（1/6で多いくらい）
ベーコン 1枚
ブロコッリー 適量
ミニトマト 2個
プロセスチーズ 1個
マヨネーズ 大さじ1
塩・こしょう 少々
□作り方
1 カボチャの皮が気になるようなら、皮をむいて5ｍｍぐらいの厚さでいちょう切りにする。
2 お皿にカボチャを並べて、サランラップをふわっとかけて電子レンジに5分くらいかける。
3 電子レンジにかけている間に、プロセスチーズ・ベーコンをさいの目切りにする。ベーコンをフライパンでカリカリになるまで焼く。
※咀嚼困難な方は、ベーコンの代わりにハムを使用しても可。
4 カボチャが柔らかくなったら、別の器かボウルに移して、マヨネーズ、塩コショウ、チーズを入れて、フォークで軽くつぶしながら混ぜ合わせれば完成。
5 器に盛る際、ブロッコリー・ミニトマトを添える。
□ポイント
チーズは入れなくてもおいしい。味の変化をつけるのに、カレー粉を使用しても可。
□材料
カボチャ・ベーコン・チーズ・マヨネーズ