詳細
【野菜】かぼちゃスープ
□タイトル：かぼちゃスープ
□材料：かぼちゃ 80ｇ
玉ねぎ 20ｇ
バター 小さじ１
スープ 135cc
(水＋コンソメ1/6個)
牛乳 80cc
塩 少々
こしょう 少々
□作り方
1 かぼちゃは皮をむいて小口切りにする。
2 玉ねぎは細かいみじん切りにする。
3 熱容器に玉ねぎと分量の1/3のバターを入れてラップをし電子レンジで50秒加熱
する。
4 鍋に残りのバターを溶かして玉ねぎを入れ、焦がさないよう炒める。かぼちゃも入れ
さらに炒める。
5 スープを加えてふたをし、沸騰したら弱火で約9分、崩れるぐらいまで煮る。
6 ゴムベラなどでかぼちゃを押し崩して、十分につぶれたら牛乳を加えて、塩とこしょ
うで味を調える。
7 沸騰直前で消火し、出来上がり
□ポイント
かぼちゃの甘味が不足な時は砂糖を一つまみ加える。
□素材
かぼちゃ、玉ねぎ